Plus qu'une question de survie ? La culture alimentaire des gens de mer au long cours : entre héritages et choix culturels (XVIIe siècle)

Quelllier, Florent

Mémoire de master recherche 1e année : Histoire, Civilisations, Patrimoine : Angers

2023

152 p.

Si l’historiographie s’est longtemps préoccupée des produits de subsistance embarqués sur les navires de l’Ancien Régime, elle s’est, en revanche, rarement penchée sur la culture alimentaire des équipages. Or, sur le microcosme qu’est un navire, cette dernière peut prétendre être représentative de la culture des gens de mer. À travers les sources juridiques de l’Amirauté de Nantes et des récits de voyage, il est possible d’étudier plus en détail la culture alimentaire des marins du XVIIe siècle. Ce travail de recherche sur l’alimentation à bord des navires de la marine au long cours révèle alors la construction d’une identité propre à travers l’alimentation. Entre culture choisie et héritée, avec sa propre culture matérielle, la culture alimentaire des gens de mer montre alors une appartenance à un groupe bien distinct dans la société d’Ancien Régime.